طرز تهیه موسیر ترشیمواد لازم برای تهیه موسیر ترشی: موسیر خشک 100 گرم سرکه سفید 1 لیتر زردچوبه یک قاشق چای خوری نمک به مزه طرز تهیه موسیر تازه: دو نوع موسیر وجود دارد. یک نوع آن طعم تلخی دارد و نوع دیگر آن تلخ نیست. پس از پوست کندن و برش دادن نوع تلخ آن را در آب قرار دهید و هر چند ساعت یکبار آب آن را عوض کنید تا تلخی آن کاملا از بین برود سپس آن را روی پارچه پهن کنید و اجازه دهید نم آن کاملا جذب شود. اکنون این موسیر آماده ترشی کردن می باشد طرز تهیه موسیر خشک: موسیر خشک را در آب سرد بریزید و بگذارید کاملا خیس بخورد. یک یا دو بار آب آن را عوض کنید و بعد از اینکه موسیر کاملا نرم و نرم شد، ریشه های ریز آن را بردارید. اکنون موسیرهای شسته شده را روی پارچه پهن کنید تا کمی خشک شوند طرز تهیه موسیر ترشی: موسیر آماده شده را در شیشه ریخته و نمک و یک قاشق چایخوری زردچوبه و سرکه را به مزه افزایش کنید و در را کاملا ببندید تا ماریناد جذب شود. .نکاتی در مورد تهیه موسیر ترشی: از موسیر تازه و خشک می توان برای تهیه موسیر ترشی استفاده کرد. .
