طرز شکلات رویایی

مواد لازم: انجیر خشک 75 گرم کشمش ریز 50 گرم آب پرتقال 2 قاشق غذاخوری آجیل (فندق پسته بادام) 150 گرم شکلات تلخ 200 گرم شکر 5 گرم کره قهوه ای 75 گرم 25 گرم تخم مرغ درشت 1 رقم (حدود 70 گرم) زرده تخم مرغ 1 رقم بیسکویت خرد شده 175 گرم. : انجیر خشک را خرد کرده و با کشمش مخلوط کنید و 1 قاشق غذاخوری آب پرتقال افزایش کنید. کره و شکلات را در ظرفی بریزید و در بخارپز یا مایکروویو قرار دهید تا هر دو ذوب و یکدست شوند (تمرکزفکر کنید در این مرحله کره و شکلات نرم شوند. تخم مرغ درشت و زرده تخم مرغ، شکر و شکر قهوه ای را با هم مخلوط کنید. با همزن برقی بزنید تا مواد ذوب شوند، قابلمه ای آب شده و یک کاسه فلزی روی آن قرار می دهند، کاسه را طوری درست می کنند که بالاتر از آب کاسه باشد و بخار داخل کاسه شود (روش بین ماری). حرارت را کاهش دهیدمخلوط کره، شکلات و تخم مرغ را در ظرفی بریزید و به آرامی هم بزنید (حدود 5-4 لحظه تا زمانی که تخم مرغ ها پخته شوند)، سپس 1 قاشق غذاخوری آب پرتقال، گردو، انجیر و کشمش را افزایش کنید و مخلوط کنید. بیسکویت آسان و با هم مخلوط کنید (زیاد هم نزنید، داخل روغن می ریزد) گرمای مواد شکلاتی تنها چیزی میباشد که با انگشت خود احساس می کنید.کاسه را از بخارپز خارج می کنیم و شکیبایی می کنیم تا خنک شود، سپس شکلات را با دست روی کاغذ روغنی می غلتانیم و کاغذ را می بندیم و یک شب در یخچال می گذاریم، سپس به قطعات 1-2 سانتی متری برش می دهیم و می گذاریم. آنها دمای اتاق برای نگهداری شکلات رویایی بین 16 تا 18 درجه میباشد، اگر دمای اتاق گرمتر میباشد، بهتر میباشد آن را در کاسه دربسته در یخچال نگهداری کنید، می توانید از یک نوع آجیل در شکلات رویایی استفاده کنید. تصویر رویایی شکلات از شکلات ساخته شده میباشد.