طرز تهیه شیرینی پرالین

طرز تهیه پرالین یک شیرینی خوشمزه و مقوی

پرالین گردوی کاراملی یا کره گردوی کاراملی می باشد که از ترکیب گردو و کارامل تهیه می شود پرالین چیست؟خیلی آسان می توان گفت پرالین ها آجیل کاراملیزه هستند. پرالینه یا پرالینه (به انگلیسی: praliné) یک شیرینی کلاسیک آمریکای جنوبی و یکی از مواد مورد استفاده در صنعت شیرینی‌سازی می باشد که ترکیبی از میوه‌های خشک روغنی مشابه پسته، بادام، فندق، گردو و غیره می باشد. کارامل یا خامه انواع آمریکایی و فرانسوی دارد که در ترکیب با شکلات تبدیل به یک شکلات لوکس می شود. پرالین یک ترکیب زیاد خوشمزه و پر کالری می باشد که مقاومت در مساوی آن زیاد دشوار می باشد. برای تهیه پرالین می توانید از ترکیب مغزهای روغنی یا مغزهای دلخواه استفاده کنید، پرالین له شده را می توان در مخلوط کن ریخت تا حالت خمیری پیدا کند و به عنوان صبحانه مقوی یا طعم دهنده در ترکیب کیک قرار گیرد. از آن در کیک، آب نبات و شکلات استفاده کنید.قانون اصلی برای تهیه پرالین این می باشد که شکر و آجیل یکسان داشته باشید، می توانید مغزها را کامل یا خلال شده یا خرد شده داخل کارامل بریزید و هم بزنید تا پایان سطح مغزها با کارامل پوشانده شود و سپس بگذارید. یک لایه نازک روی آن روی سینی بچینید.روغنی که چرب کردید بریزید و بعد از سرد شدن به اندازه های دلخواه بشکنیددر برخی موارد پس از حاضر شدن کارامل به طوری که پرالین بافت نرم تری داشته باشد، خامه را کم کم به کارامل افزایش می کنند و مدام هم می زنند و مدام هم می زنند تا یکدست شود سپس روی مغزها می ریزند و می گذارند تا خشک شود. پرالین کارامل گردو پرالین فندقی مواد لازم پرالین فندق دانه فندق خام 150 گرم شکر 100-150 گرم آب 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه پرالین فندقی طرز تهیه پرالین فندق

در این بخت از مقاله دستور پخت فندق فرانسوی را به شما آموزش می دهیم. فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید. فندق ها را در سینی فر بریزید و به مدت 10 لحظه در فر قرار دهید تا نرم شوند و پوست آن به آسودگی سوا شود، فندق ها را نگه دارید تا خنک شوند سپس با دو انگشت فندق ها را فشار دهید تا پوست آن ها سوا شود. یا مقداری فندق را روی یک حوله بریزید و حوله را بمالید تا کاملا پوست آن سوا شود. برای تهیه کارامل، شکر و آب را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا اطراف آن آغاز به آب شدن کند.شکیبایی کنید تا شکر کاملا آب شود و به رنگ کهربایی در بیاید سپس با قاشق چوبی کارامل را هم بزنید تا در صورت باقی ماندن شکر کاملا آب شود.کارامل را روی فندق ها بریزید، به محض دست زدن به فندق ها کارامل به دست می آید، با چاقو یا چرخ گوشت مخلوط فندق و کارامل را به اندازه دلخواه خرد کنید، پرالین فرانسوی شما آماده می باشد، می توانید از این ها استفاده کنید. آجیل را به تنهایی یا به ترکیب آب نبات و شکلات افزایش کنید یا برای تزیین کیک و دسر از آن استفاده کنید. در روشی دیگر می توانید فندق کامل یا خرد شده را داخل کارامل بریزید و هم بزنید تا پایان سطح فندق ها به کارامل آغشته شود سپس در سینی که چرب کرده اید ریخته و پس از سرد شدن تکه تکه کنید. به دلخواه می توانید پرالین را در شیشه در بسته به مدت 3 تا 6 ماه در یخچال نگهداری کنید. خمیر پرالین طرز تهیه خمیر پرالین