طرز تهیه کیک جافا سنتی انگلیسیآسان کیک جافا یک مینی کیک سنتی انگلیسی می باشد که دارای سه لایه کیک اسفنجی، ژله پرتقال و شکلاتی می باشد که با یک لقمه کوچک از این کیک خوشمزه طعم ها و بافت های متفاوتی را احساس خواهید کرد. کیک یافا (به انگلیسی: jaffa cakes) یک کیک سنتی انگلیسی بینهایت محبوب می باشد. کیک یافا از سه لایه اصلی تشکیل شده می باشد. لایه زیرین کیک اسفنجی، لایه میانی ژله سفت پرتقالی و لایه رویی شکلاتی می باشد. ژلاتین استفاده شده در ترکیب این کیک باید غلیظ بوده و بافتی نیمه پاستلی داشته باشد که به کیک بچسبد. ترکیب شکلات، کیک و مربا به طور همزمان در یک لقمه بینهایت خوشمزه می باشد، دستور تهیه این کیک خوشمزه و بی نظیر را می توانید در ادامه این مطلب مشاهده کنید.مواد لازم برای کیک یافا: 2 رقم تخم مرغ بزرگ، یک چهارم پیمانه شکر، معادل 50 گرم آرد، یک چهارم پیمانه شکر + 3 قاشق غذاخوری، معادل 50 گرم، بکینگ پودر، نصف قاشق چایخوری، شکلات چیپسی، 1 رقم و نیم فنجان برای اقبال رویی کیک، مواد لازم برای فیلینگ ژلاتین پرتقالی، یک چهارم پیمانه شکر + 2 قاشق غذاخوری معادل 75 گرم آب پرتقال، سه چهارم فنجان معادل 180 میلی لیتر ژلاتین خالص به صورت پودر، 5 قاشق چایخوری و یک چهارم معادل 18 گرم پوست پرتقال رنده شده 1 رقم کوچک طرز تهیه کیک جافا برای تهیه فیلینگ ژله کیک آب پرتقال را گرم کنید.پوست پرتقال رنده شده و شکر را افزایش کنید و شکیبایی کنید تا بجوشد و شکر حل شود. حرارت را خاموش کنید و پودر ژلاتین را روی آب پرتقال بپاشید و هم بزنید تا کاملا حل شود. ژلاتین را در یک کاسه 13*9 اینچی بریزید و لااقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. قبل از اینکه همه مواد کیک به دمای محیط برسند، 2 ساعت در یخچال بگذارید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک قالب کاپ کیک یا مافین 12 اینچی را با کره نرم شده چرب کنید. تخم مرغ و شکر را 6 لحظه با همزن بزنید تا غلیظ و کشدار شود. آرد و بکینگ پودر را روی تخم مرغ الک کرده و به آرامی و به صورت دورانی مواد را با هم مخلوط کنید. در هر قالب 2 قاشق غذاخوری از مایه کیک بریزید و صاف کنید، لااقل سه چهارم قالب ها باید پر از خمیر باشد. قالب را به مدت 7-9 لحظه بپزید تا بپزد. برای تست پخت می توانید انگشت خود را وسط کیک قرار دهید، اگر پایین نیامد یعنی کیک ها آماده هستند.
مواد میانی کیک جافقالب را از فر خارج کرده و به مدت 5 لحظه کنار می گذاریم تا خنک شود سپس مینی کیک ها را از قالب به ورقه توری منتقل می کنیم تا کاملا خنک شوند.خمیر باقی مانده را به همین ترتیب بپزید. بعد از خنک شدن کامل مینی کیک ها ژلاتین را از یخچال خارج کرده و با کاتر گرد 2 اینچی لااقل 12 بار برش بزنید. کف تابه را به آرامی با قاشق بتراشید و دیسک های ژله را از کف تابه بردارید و هر ژله را در یک کیک کوچک قرار دهید و چیپس های شکلات را در دوش آب ذوب کنید. یا با قدرت 50 درصد به مدت 3 ثانیه در مایکروویو قرار دهید و هم بزنید تا کاملا ذوب شود. روی هر یک از مینی کیک ها را با 1 قاشق غذاخوری یا بیشتر از شکلات بپوشانید، با استفاده از پشت قاشق می توانید شکلات را روی سطح کیک صاف کنید تا کاملا روی ژلاتین و سطح کیک را تا لبه ها بپوشاند. وقتی شکلات کمی غلیظ شد با چنگال روی کیک ها به شکل چهار سمت طرح بکشید و سرو کنید. .
مواد میانی کیک جافقالب را از فر خارج کرده و به مدت 5 لحظه کنار می گذاریم تا خنک شود سپس مینی کیک ها را از قالب به ورقه توری منتقل می کنیم تا کاملا خنک شوند.خمیر باقی مانده را به همین ترتیب بپزید. بعد از خنک شدن کامل مینی کیک ها ژلاتین را از یخچال خارج کرده و با کاتر گرد 2 اینچی لااقل 12 بار برش بزنید. کف تابه را به آرامی با قاشق بتراشید و دیسک های ژله را از کف تابه بردارید و هر ژله را در یک کیک کوچک قرار دهید و چیپس های شکلات را در دوش آب ذوب کنید. یا با قدرت 50 درصد به مدت 3 ثانیه در مایکروویو قرار دهید و هم بزنید تا کاملا ذوب شود. روی هر یک از مینی کیک ها را با 1 قاشق غذاخوری یا بیشتر از شکلات بپوشانید، با استفاده از پشت قاشق می توانید شکلات را روی سطح کیک صاف کنید تا کاملا روی ژلاتین و سطح کیک را تا لبه ها بپوشاند. وقتی شکلات کمی غلیظ شد با چنگال روی کیک ها به شکل چهار سمت طرح بکشید و سرو کنید. .
مطلب پیشنهادی
طرز تهیه حلوای رقایی گیلانی خوشمزه حلوای رقایی یا حلوای تخم گشنیز یکی از حلواهای …
