طرز تهیه نان خامه ای

مواد لازم برای نان خامه ای: 200 گرم آرد، 400 گرم روغن مایع، 80 تا 100 گرم شربت، یک قاشق غذاخوری عسل، یک قاشق چایخوری بکینگ پودر، یک قاشق چایخوری شکر قهوه ای، 5 رقم تخم مرغ، چگونه تهیه نان خامه ای: ابتدا آرد و بکینگ پودر را الک کنید. بعد تو تابه آب میریزیم روی گاز میذاریم و شعله رو میانه ​​میذاریم بعد روغن مایع رو افزایش میکنیم همین که ابتدا به جوش‌آمدن کرد از این به بعد باید سریع آرد رو بریزید آبجو و سریع هم بزنید و خمیر را بپزید و به مدت 5-7 لحظه مدام هم بزنید تا خمیر کاملا بپزد چون پایان پف و پف کردن خمیر به این پخت بستگی دارد با قاشق چوبی کاملا هم بزنید.بعد از حاضر شدن آن را روی سطح صاف پهن کنید تا خنک شود سپس با کف دست خوب ورز دهید سپس شربت یا عسل را افزایش کنید و مخلوط کنید و تخم مرغ ها را بشکنید و در کاسه آماده شده بریزید سپس به آن افزایش کنید. تخم مرغ را خیلی به خمیر خنک شده افزایش کنید و با دست ورز دهید تنها مراقب باشید تخم مرغ کم افزایش کنید چند بار دوباره‌کاری کنید تا خمیر یکدست شود اگر تخم مرغ را یکدفعه افزایش کنید باید بگم که بیشتر نمیشه کرد خمیر داخل سبد نان می شود.مراحل کار را پایان کردید الان با یک لوله آسان داخل قیف بریزید و در سینی به دوری 5 سانتی متر قرار دهید. در دمای 210 اگر احساس کردید فر خیلی داغ می باشد می توانید فر را ترک کنید. درب آن کمی باز می باشد.اگر فر شما فن دارد بهتر می باشد نباشد.برای پخت نان ها تنها آن را از فر خارج کرده و بعد از سرد شدن زیر نان را سوراخ کرده و با خامه شکل گرفته یا حلوا پر کنید. اگر خمیر شما سفت می باشد بعد از پایان شدن تخم مرغ ها می توانید تا نصف لیوان آب افزایش کنید. این خمیر ماست که تخم مرغ را به آن افزایش می کنیم و آماده می باشد از قبل گرد شده و آماده می باشد تا داخل فر برود. تنها در حدی که گذاشتم نیم ساعت تو فریزر مخلوط بشه بعد از نیم ساعت حدود نیم ساعت با همزن هم زدم تا سفت بشه. پشت نان خامه ای سوراخ کوچکی ایجاد کردم و خامه شکل گرفته را با ماسوره کوچک داخل آن تزریق کردم این نان خامه ای آماده می باشد.