طرز تهیه کوکی سمولینایک دسر مقوی و خوش طعم، کوکی یک دسر پرطرفدار می باشد که انواع مختلفی دارد، در این مطلب طرز تهیه کلوچه بلغور را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه کلوچه بلغور: 100 گرم آرد بلغور 100 گرم آرد بلغور 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری پودر هل، 1 قاشق چایخوری پودر قند، 50 گرم کره، 100 گرم طرز تهیه شیرینی سمولینا: فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد تنظیم کنید، کره و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا یکدست و یکدست شود، در ظرفی جداگانه. آرد، بکینگ پودر و آرد بلغور را مخلوط کرده و به مواد قبلی و هل افزایش می کنیم، خمیر به دست آمده را بین دو دستمان پهن می کنیم (به اندازه نصف قاشق غذاخوری) و با فواصل معین روی سینی فر روی کاغذ روغنی می گذاریم. سینی را به مدت 18 تا 20 لحظه در فر قرار دهید تا پخته شود، اجازه دهید شیرینی خنک شود. بعد از پخت آن را کامل کنید، سپس آن را از سینی خارج کرده و در کاسه اصلی قرار دهید. آرد از نوعی گندم به نام دوروم به دست می آید.این گندم در مقایسه با سایر گونه های گندم دارای املاح و مواد معدنی بیشتر، پروتئین بیشتری می باشد و ماکارونی تهیه شده با این آرد گندم به رنگ زرد کهربایی می باشد که به دلیل وجود بتاکاروتن (که یک پیش ساز می باشد) می باشد. ویتامین A) و a نوع آنتی اکسیدان (که خاصیت عکس سرطانی دارد) در سمولینا یافت می شود.این آرد ویتامین B و کربوهیدرات بیشتری دارد. همچنین ذرات آرد سمولینا درشت‌تر از ذرات آرد پوچ می باشد، مزیت درشت بودن ذرات آرد سمولینا این می باشد که نشاسته در مرکز ذرات آرد باقی می‌ماند، بنابراین فراست کمتر و چسبندگی خمیر خیلی کمتر می‌شود. در نهایت منجر به تولید محصولی با کیفیت بالاتر می شود.این آرد را می توانید از شیرینی فروشی ها تهیه کنید.
